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姜太公卖白面为什么是运败时衰，原因是因为姜太公是一个文学家，他的主要职业是写作。由于他的作品不受欢迎，销售情况不佳，因此他不得不改行兼职做网站编辑来维持生计。但是，他在网站编辑这个岗位上也没有取得成功，面临着运营不善和不景气的困境。姜太公卖白面的意思是说他曾经的文学成就无法帮助他在网站编辑上取得成功，反而让他在两个职业上都陷入困境。这个典故的背后也暗示了一个道理，即一个人在某个领域可能很出色，但并不意味着他在其他领域也会取得成功。这个典故给人们提供了一个反面教材，告诉我们要根据自身的优势和条件来选择适合自己的职业，避免盲目跟风和过度自信的情况。