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大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米这个谚语是描述了动物世界中的弱肉强食现象。生存斗争是自然界的一种基本规律，大的动物通常比小的动物更强壮，它们能够轻易地捕食小的动物。这是因为大的动物具有更强大的力量和攻击能力，使它们能够更容易地追捕和捕食小的动物。这是自然选择的结果，只有适应环境、强大的个体才能在生存竞争中生存下来。
类似地，小鱼吃虾米也是一个反映了弱肉强食的现象，虾米相对于小鱼来说是弱者。小鱼可以轻松地吞食虾米，因为虾米相对较弱小，不具备逃离被捕食的能力。在动物世界中，弱者往往成为强者的食物，这也正是弱肉强食的原因。
至于"都找个垫背的"和"以大欺小"，这可以理解为在生存竞争中，强者通常会选择更弱小的个体来捕食。弱者成为了强者的垫背，它们扮演了被牺牲的角色，为强者提供了生存上的便利。
这些歇后语所反映的现象，既是动物世界的生存法则，也能在人类社会中找到一些对应。大的欺负小的、强者吃弱者是自然界中普遍存在的现象，这种现象既是一种自然选择，也体现了生存竞争的残酷与无情。