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解释：文学上的歇后语是通过两句话来达到意境的一种表达形式，常常用来形容某种情境或者反映某种智慧。歇后语“屎壳郎见了粪为什么是乱哄一气;乱拱一气”中的“为什么是乱哄一气;乱拱一气”是一种夸张的修辞手法，用来形容屎壳郎在看到粪便时的反应，意味着它们热衷于争夺并追逐粪便。
屎壳郎是以粪便为食的昆虫，因此当它们遇到粪便时，都会争相飞扑过去，形成一片混乱和拥挤的场面。这是由于屎壳郎对粪便有着强烈的吸引力和需求，它们认为粪便是它们生存的基本资源。当屎壳郎看到粪便时，它们会在短时间内把粪便围起来并争相爬上去，这就形成了乱哄一气和乱拱一气的场景。
这个歇后语的含义是在引用屎壳郎的行为来形容某些人对于某种资源的争夺或者追求的场景。正如屎壳郎对于粪便的渴求一样，有些人对于某种资源或者权益也会表现出极强的争夺欲望，不顾一切地争先恐后、拼命追求。这种情景与屎壳郎见到粪便时的热衷行为相似，因此就形成了这个歇后语。
这个歇后语通过夸张和比喻的手法，将屎壳郎对粪便的争夺行为与人们对某种资源的争夺行为进行了类比，形象地展现了人们在面对资源竞争时的疯狂和拼命程度。