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“额角头上放扁担，为什么是头挑？”这个歇后语的解释呢，大家可以从两个方面去理解。
从字面意思来理解，额角指的是牛的角，头上放扁担则是指将扁担搁在牛的头上。这里的头挑，指的是用头来挑起扁担。牛是体力十分强大的动物，头部是其中最强壮的部位。选择用牛的头去挑起扁担，是因为其头部的力量可以更好地支撑和承受重物的压力，这样更容易确保扁担不会滑落或者掉下来。
从歇后语的潜在寓意来理解，额角头上放扁担有可能隐喻着一种人才的培养和选拔方式。额角象征着人才的潜力和能力，而扁担则代表了一定的工作或责任。将扁担放在额角上，则可以看作是将工作或责任放在人才身上。而头挑的意义则是通过头部的努力和智慧来承担起这份工作和责任。这里的“头挑”，也可理解为以头脑智慧和能力去主动承担和解决问题，通过个人的奋斗和努力来取得成功。
额角头上放扁担为头挑，既是从实际的物理角度出发解释了这个歇后语，也从人才培养和责任承担的角度给予了一定的寓意。
这个歇后语富有趣味性，同时也提醒我们在面对工作和责任时勇于担当，运用自己的智慧和能力去迎接挑战。