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过年的猪为什么是早晚得杀，这是因为猪是人们过年餐桌上的重要食材之一，既可作为主菜，又可以用来制作各种美食。为了满足人们丰盛的年夜饭需求，农民养猪的决定将猪早晚杀掉，以便提供新鲜的猪肉。
活不久、活不长的原因是猪的生长周期相对较短，养殖成本也较高。为了获得更多的肉食，农民们通常会在猪还未完全长成之前将其屠宰。
至于为什么猪会肥啦，这是因为猪饲养环境和饲料的改变。现代养猪业采用高能量、高蛋白的饲料，加上科学的管理和育种技术，有效促进了猪的生长发育，从而使猪能够快速变得肥胖。
总结来说，过年的猪为了满足人们的需求，需要早晚被杀，因为猪的生长周期较短且养殖成本较高，同时现代养猪业的饲养环境和饲料改变使猪能够迅速地变得肥胖。