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醋坛里泡枣核为什么是尖酸，是因为醋本身具有酸味，而枣核则是一种坚硬的果核。醋坛里泡枣核意指在恶劣环境中，人们能够忍受艰辛并保持乐观向上的精神状态。这个醋坛比喻了压力、挑战和困难，而泡在醋坛里的枣核则象征着处于困境中的人们。
枣核是很坚硬的果核，而醋则有着强烈的酸味，枣核在醋坛里泡久了，会变得更加尖酸。同样地，面对困境和压力，人们也会产生消极的情绪和尖酸的态度。
这种说法的寓意是，即使置身于困难的环境中，我们也应该保持乐观、积极的心态，并坚强地面对挑战。就像枣核泡在醋坛中逐渐变得尖酸，而不是变得软弱无力。醋坛里泡枣核是一个形象生动的比喻，指出了人们在逆境中保持坚韧和乐观的重要性。