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"合欢核桃为什么是多了一个仁"的原因是因为合欢核桃原本是两个完整的核壳合并在一起的。在合欢果的形状和结构上，每一个果实表面都有一个假装的仁。当合欢果实成熟后，两个核壳会分开，就像合欢花的花瓣散开一样，这时候核壳之间形成了空隙。在取用核桃时，我们发现其中一个核壳中有果仁，而另一个核壳中仅有一个空壳，就像多了一个人一样。
而"多了一个仁"又可以理解为在事物或活动中新增了一个人的意思。在我们日常生活中，有时候一个人的参与可以改变整个气氛或局势，产生新的变化或效果。类似的情况也可以用"多了一个仁"来表示。这种歇后语形象地将合欢核桃中核壳的分离以及人员参与的作用进行了比喻和概括。