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地窖里的桔子被形容为阴险，是因为地窖是一个阴暗潮湿的环境，而桔子在这样的环境下会变得腐烂，散发出一种阴鲜的气息。阴险的意思是狡诈、狠毒，而桔子在地窖中的特殊状态，使得它的气味变得特别刺鼻而令人不悦，给人一种狡猾阴险的感觉。
当我们品尝新鲜桔子时，口感酸甜，果香四溢，给人一种愉悦的感觉。但是当桔子被放在潮湿的地窖中，长时间处于湿润环境中，它的果肉会开始腐烂变质，释放出阴鲜的气息。这种气味与新鲜桔子的香甜完全相反，给人一种险恶、狡诈的感觉。
当人们用“地窖里的桔子”来形容人时，意味着这个人表面上看起来很好，但内心却充满阴险。就像桔子在外表上看起来是新鲜的水果，但实际上却腐烂了，释放出的气味在地窖中弥漫开来。
地窖里的桔子之所以被形容为阴险，主要是因为它在特殊的环境下腐烂变质，释放出阴鲜的气味，给人一种险恶、狡诈的感觉。这种比喻也常用于形容那些表面上看起来善良正直，但内心隐藏着不可告人的阴谋心思的人。