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耗子上锅台为什么是"没猫儿"，"没门儿"呢？这实际上是一种旁敲侧击的幽默方式。"耗子上锅台"是一个比喻，指的是一个人陷入了危险或困境之中。我们注意到耗子和猫有着天然的敌对关系，猫儿是耗子的天敌。在这个说法中，耗子上了锅台，也就是陷入了危险之中，而却没有猫儿的存在，这是在暗示猫儿已经被消灭或者不存在了，所以说是"没猫儿"。类似地，"没门儿"其实是指某个事情没有机会或者不可能发生。这里的"门"指的是机会或者可能性，"没门儿"就是没有这个机会或者可能性的意思。这样的说法巧妙地利用了错综复杂的语义关系，以简单明了的方式表达了含义，给人一种幽默而又反讽的感觉。这是中国文化中常见的一种幽默表达方式，常用于口语中。