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因为屎牛上粪堆可以理解为屎牛站在粪堆上，显示出一种高高在上、自以为是的姿态。屎牛作为一个比较庞大、傲慢的动物，站在粪堆上可以看得更远，从而产生了自高自大的心理。这个成语用来形容那些自视甚高、瞧不起别人的人。就像屎牛站在粪堆上看得高过别人一样，自高自大的人总是站在所谓的“高处”，对他人持有傲慢的态度。这种心态往往会使他们与人交往产生障碍，无法与人真正建立起平等、良好的关系。我们在面对自高自大的人时，要保持谦逊、平等的态度，不要被他们的傲慢所左右，也不要轻易被他们的高姿态所迷惑。