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这是因为""NiuB"轰轰"和""NiuB"烘烘"是形容词状语作主语补足语的表达方式。在这两个歇后语中，""NiuB""表示非常牛，极其厉害；"轰轰"和"烘烘"则是形容动作或声音的副词，用于强调牛的厉害程度。
对于"小母牛坐炕头为什么是"NiuB"轰轰"这个歇后语，它的意思是说小母牛坐在火炕上，感到很热，因此她的呼吸声变得非常响亮，好像火车的轰鸣声一样，形容她的呼吸声非常大。
而""NiuB"烘烘"这个歇后语则是在形容小母牛烧火做饭时，炉火非常猛烈，使得整个灶间非常热闹，形容牛做饭非常熟练和迅速。
这两个歇后语中的""NiuB"轰轰"和""NiuB"烘烘"都借助形象生动的场景和动词状语的修饰，通过形容词和副词的搭配取得强烈的修辞效果。这种方式在语言中常常使用，既能够为读者带来视觉和听觉上的冲击，也可以增强表达的感染力。