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肉架子是指一个人在外表上显得威风凛凛、坚强有力，却实际上缺乏真正的能力和内在的实力。而吃豆腐则是指某人故意调戏、占便宜他人而不受到惩罚。这个谐音相近的歇后语“跳过肉架子吃豆腐”则是在形象上来揭示一个人在外表上的威风凛凛虽然具有吸引力，但实际上缺乏真正的实力和能力，从而容易被别人戏弄和占便宜。
这句歇后语以幽默的方式嘲讽那些表面上耀武扬威、摆出一副强大姿态却实际上无能为力的人。他们依靠虚张声势和肌肉展示来掩盖自己的软弱和无能，类似于肉架子，外表看似强大却缺乏内在实力。而当这样的人遇到困难或真正需要发挥能力的时候，就会显得力不从心，被别人轻易地取笑和占便宜，类似于吃豆腐。
这个歇后语通过夸张的形象揭示了那些以虚假形象掩盖实力欠缺的人的尴尬处境，以此来警示人们不要只注重表面风光，而要注重实力和能力的培养，避免成为被人“吃豆腐”的对象。这也是歇后语的一种常见的用法，通过巧妙的双关语言和夸张的比喻形象来批判社会现象和道德常规。