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王小二开饭店为什么是看人下菜。王小二既是一名文学家，又是一名网站编辑，他对人性有着深入的了解和观察。开饭店需要根据客人的需求和口味来提供菜肴，而王小二通过观察和判断客人的神态、举止和言谈来推测他们的偏好和喜好。他善于瞭解人们的喜好，并能准确地推测客人的口味，从而能够满足他们的味蕾。他通过观察人的方式来决定上菜的顺序，以保证每个客人都能得到他们所喜欢的菜肴。这种看人下菜的方式，不仅能提高客人的满意度，还能增加饭店的口碑和客源。王小二凭借他在文学和编辑领域的才能，成功地将这种观察人性的技巧应用到了开饭店的经营中，成为一名出色的饭店老板。