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歇后语是一种幽默的文学形式，以简洁、巧妙的语言构建起一种悬念。其中，“属王八的为什么是咬死嘴”这个歇后语是打趣王八这种动物的特点。王八是一种喜欢咬人的动物，所以有了“咬人一口不撒嘴”的描述。
而“一会儿不打就伸脖”这个歇后语则是形容一个人平时暴躁易怒，遇到点小事就迫不及待地想要施展自己的拳脚。人的脖子是连接头部和身体的部位，所以说“一会儿不打就伸脖”，喻意这个人不打架就跟伸长脖子一样焦急。
“一会儿不敲打就要伸脖子”则是在前者的基础上进一步添油加醋，形容那个人变本加厉，除了易怒之外，还喜欢故意制造纠纷。当他发现没有人和他吵架时，便会主动找事故意挑衅，可谓是“不打就伸头”。
这几个歇后语都是以动物的特点来形容人的一些本质。以王八咬人不撒嘴、人伸长脖子和伸头找事的行为为原型，寓意幽默而生动地展现了人性的一些缺点和特点。