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白菜帮子是指白菜的嫩叶部分。为什么说它中看不中吃呢？一方面，白菜帮子在植物的外观上确实是相当中性的，能够给人美的享受。它的绿叶嫩脆，色泽鲜亮，形状优美，给人以良好的视觉感受，因此是“好看”的代表。但是，另一方面，尽管白菜帮子看起来好看，从食用的角度来看，它却并不好吃。白菜帮子的口感较为粗糙，且含有较多的纤维，吃起来易觉得生涩，不够爽口。尽管在外观上白菜帮子很吸引人，但当人们品尝时却会感到失望。这也是为什么说白菜帮子是“中看不中吃”、是“好看不好吃”的原因。