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“秀才闹饥荒为什么是咬文嚼字？”这个歇后语是指有文化素养的人也会遭受饥荒之苦。其中的‘咬文嚼字’是一个比喻，意味着对于文字的太过追求和较真儿。秀才在古代中国是知识分子的代名词，而闹饥荒则是一种物质生活的困窘。秀才闹饥荒中的“饥荒”指的是生活物质的匮乏，而“咬文嚼字”则是指秀才们对文字的研究与追求。这歇后语的意思是指出一个以文字为生的知识分子，也会像普通人一样经历物质匮乏，尽管他们在知识上有着优势。所以说秀才闹饥荒，就是在强调知识分子也不能光靠追求知识来解决实际生活中的问题。它反映了中国传统文化中对于知识与物质生活之间的矛盾和反思。