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秦桧是南宋末年的权臣，他残暴无情，专权作恶，因此在民间深受鄙弃和愤恨。而"要饭吃"是形容陷入困境、无法自给自足的人只能四处讨生活的俚语。这俚语中的"秦桧要饭吃"通过对秦桧的贬低来暗示他的卑鄙无耻，可见秦桧在民间谴责的程度。
而"全怪乱修庙"这个解释是比喻事情出了问题却把责任归咎于与问题无关的人或事。从字面上看，与秦桧要饭吃似乎没有直接关联。但从背后我们可以推测，"全怪乱修庙"是指秦桧故意制造混乱、"PoHuai"，并将过失归咎于庙的修建工程，以此来搪塞责任。这个解释中涵盖了对秦桧的不满和对他漠视公正、搞尽权谋的控诉。
正如秦桧使用权谋和阴谋手段扭曲事实一样，"全怪乱修庙"的说明也是通过比喻的方式，揭示出秦桧的卑鄙行径。这样的歇后语在生活中经常被使用，具有生动形象的语言符号，传达出人们对秦桧这种作恶行径的深深厌恶和愤怒之情。