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这个歇后语揭示了荷叶包粽子的特点，也是对其品质的一种形象表达。荷叶包粽子是指用荷叶包裹着的粽子，而荷叶的宽大则暗示了包裹粽子的荷叶足够宽大，超过了实际所需。这其中有两层含义。
第一，宽大代表着丰盈。荷叶包裹的粽子不仅外形美观，而且内含丰富，足以满足人们的食欲和口味需求。包粽子时荷叶包裹的幅度比粽子本身要大，这样在蒸煮过程中，荷叶内的粽子能够膨胀、扩张，保持了粽子本来的形状和颗粒的完整。同时，荷叶也会给粽子带来一种淡淡的芳香，增加了其口感的层次感和风味。所以荷叶包粽子的宽大不仅指表面上的形状，更是指内外为人们带来的丰富与美味。
第二，宽大代表着慷慨。荷叶包粽子的荷叶不仅足够宽大，还有时会盖过粽子的顶部。这种慷慨的表达暗示了制作粽子的人对人们的关爱和期待。在中国传统文化中，粽子是端午节时的传统食品，也是一种寄托着人们希望幸福安康的美好祝福。所以荷叶包粽子的宽大有余，不仅仅象征着制作者的慷慨大度，也寓意着对人们的祝福和美好期盼。
荷叶包粽子是宽大有余，既代表了丰盈美味，又传递了慷慨祝福。
这个歇后语通过简洁而形象的表达，将荷叶包粽子生动地描绘出来，给人们留下美好的印象。