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反常识的时候，人们总是容易记住。这句歇后语中，“不吃羊肉沾了羊膻臭”一团糟面前，在喧闹市井中，这位烹饪师被食材困扰着，似乎陷入了一种自我消极情绪。而“自背臭名”应指他在厨艺上出了丑，从而感到了羞耻。此歇后语善用了“自背臭名”的隐喻手法，寓意扑面而来。
进一步分析，我们发现羊肉本身具有较重的膻味，司厨亦无法原样沾取，这使得烹饪师陷入无力之境。这并不足以解释为何会得名“自背臭名”。那么这里的“自背臭名”隐喻什么呢？可能是指那个烹饪师因无法烹饪出美食而声名狼藉。在众人面前，他原本以为羊肉是佳肴的主角，但无奈的是，由于羊膻味太重而让食客不喜，于是烹饪师自身也被贬低了名声。
这句歇后语的幽默之处在于，它通过直接暗指、隐喻等手法使得读者能够理解其中的内涵。从而给人以意外之感。通过精巧的语言搭配，这句歇后语成功地以简洁的形式传达了一个真实又生动的场景。它给人们带来一种故事性的体验，引发读者深思。