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东来顺的涮羊肉之所以叫做真叫嫩,嫩点儿,主要是因为它的独特的涮煮方式和选用的优质羊肉。东来顺采用的是涮煮技法,将羊肉在开水中快速涮煮,使肉质保持鲜嫩。东来顺注重选用优质的羊肉,确保肉质鲜嫩。这种独特的涮煮方式和高品质的羊肉相结合,使得涮羊肉的口感更加细腻嫩滑。在东来顺,顾客可以亲自体验涮羊肉的过程,通过自己掌控涮煮的时间和方式,调节羊肉的口感,以达到嫩点儿的效果。东来顺的涮羊肉确实名副其实地真叫嫩。