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这个歇后语的背后有一个相对简单的解释。"卖羊肚儿的"是指卖掉了羊的肚子，而"摔筷子"是指筷子掉在地上。这两个动作都是将原本完整的东西变得不完整或不可用。所以这句歇后语的意思是：卖掉了羊的肚子后，筷子就无法使用了。
这个歇后语的幽默之处在于它的巧妙的对比和转换。本来卖羊的胃应该是没有关联到筷子的，但通过这个歇后语，将两个不相关的动作连接起来，产生了意想不到的笑点。
这个歇后语也反映了人们喜欢玩弄语言的乐趣。它在简短的语句中，通过几个简单的词语，构建了一个有趣的场景，使听者在笑声中体验到了语言的巧妙和幽默的力量。歇后语作为一种独特的语言形式，不仅富有趣味性，还能够激发人们对语言和思维的探索与思考。