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烧饼铺里的老鼠被形容为“吃货；次货”，这句话其实是一个幽默的歇后语。在这个歇后语中，老鼠被用作一种形象化的比喻。不过，为了理解这个比喻，我们需要先了解一下“吃货”的概念。
“吃货”一词通常用来形容那些特别喜欢吃美食、对食物有着极高追求的人。他们可以钟爱各种美食，从大鱼大肉到小吃街边摊，无所不纳。他们在尝试新口味和探索美食文化时表现出的热情和执念可谓是无与伦比。
而在这个歇后语中，老鼠被说成是“吃货；次货”。我们可以通过对比来理解这个意思。一般来说，老鼠被人们认为是偷食物的动物，它们被视为粗鄙、低贱的形象。通过“烧饼铺里的老鼠”，我们可以看到这只老鼠对于烧饼（食物）有着特别的追求。它不会只是偷吃一些残羹剩饭，而是在烧饼铺中寻找美味。这样的老鼠对于食物有着特别的追求，可以被形容为“吃货”。
而“次货”则是在这个歇后语中的一个反讽。通常，“次货”用来形容某些质量不好或者是次选择的物品。在这个歇后语中，老鼠被形容为“次货”，其实是在夸张其对烧饼的喜爱和追求。也就是说，这只老鼠对于烧饼来说，远超过了其他人的追求，被赋予了特殊的地位。
通过这个歇后语，我们可以看出，一个原本低贱的形象，在特定的背景下被赋予了全新的含义。这种幽默的句式可以给人带来意外的触动和笑料。不过，我们要注意的是，在实际生活中，我们不能因为喜欢吃美食而忽视健康，也不能因为美食而忽视他人的权益和卫生。