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在这个歇后语中，"一块肥肉搁在饭碗底"是形容一个人虽然有才能或价值，却被埋没或被忽视的情景。为什么它是"有人情显不出来"呢？
肥肉在中国文化中通常被视为一种珍贵的食材，有时甚至代表着财富和好运。而饭碗则是每个人的生活实际，代表了一个人的人生境遇。当一块肥肉被搁在饭碗底部时，它往往被其他食物掩盖住，难以被人察觉。这种寓意在人的社交关系中也能找到共鸣。
在现实生活中，有时候我们会发现，有些人可能具备着优秀的才华、卓越的能力或者深厚的情感，但却无法被人看到，或者说被人所忽视。这主要归因于两个方面。
人们往往只关注那些外表闪耀、显眼的事物。与此类似，当我们的饭碗上堆满了各种食物时，我们会首先注意到外表鲜艳、"YouRen"的食物，而很容易忽略了底部的这一块肥肉。同样的道理也反映在人际交往中，当一个人在大众视野中没有太多的曝光度或者没有太多的机会展现自己时，很容易被他人所忽视。
亦是因为人们习惯于表面的印象而忽略了深层次的价值。肥肉虽然被摆放在饭碗底部，但它所蕴含的美味与滋养却是无法忽视的。类似的，有些人可能在外表上与常人无异，但却拥有独特的才能或者品质，这些才能或者品质往往需要细细品味和发掘才能真正被人们所发现。
"一块肥肉搁在饭碗底为什么是有人情显不出来"这个歇后语的意思是，有时候就算一个人具有优秀的才能或者价值，但由于各种原因，他的才能或者价值很容易被埋没或者被忽视。我们应该学会欣赏和发现那些隐藏在显而易见之下的好品质和价值。