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在这个成语中，苍蝇轰"GouShi"指的是苍蝇飞到"GouShi"上。为什么说它“见人起飞”呢？这是因为苍蝇喜欢在腐败的食物上产卵，以此为食。"GouShi"是一种具有较高食物营养价值但很容易腐烂的物质，所以苍蝇经常会被它吸引。当有人靠近时，苍蝇会因为受到惊吓而起飞。
这个成语通过用苍蝇轰"GouShi"来比喻一个人在某种情况下的反应，形象地表达了“见人就跑”的现象。它通常用来形容某些人只有在有利可图或获利的情况下才表现出积极的态度或行动。类似于苍蝇对"GouShi"的依赖，这些人只关注个人利益，不乐意为别人或某种事情着想，一旦利益消失或有危险出现，他们就会迅速离开。
苍蝇轰"GouShi"为什么是见人起飞，与苍蝇喜欢腐败物质的特性有关。这个成语巧妙地运用了动物行为的形象比喻来揭示人性的某种特点，具有一定的俗语性和嘲讽意味。每当听到这个成语，我们往往会联想到那些追求个人利益的人，而不自觉地对其行为心生反感。