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青石板上栽菠萝为什么是没门儿？这个歇后语其实是一个比喻。我们知道，青石板具有很高的硬度和稳定性，可以用来搭建建筑物或者铺路。而菠萝是一种果实，需要土壤来提供营养，并且需要深深扎根才能生长茂盛。青石板上栽菠萝是不可能的，因为菠萝无法在硬石板上生长。
这个歇后语通过这种对比，揭示了两者之间的不可兼得的矛盾关系。它常用于形容某种事物或情况不可实现、不可兼顾。青石板上栽菠萝，因为菠萝需要土壤而青石板没有提供土壤的条件，所以栽菠萝是没门儿的。
这个歇后语利用简洁而形象的表达方式，生动地描述了不可能实现的情况。