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这个歇后语的含义是指小孩子不了解事物的本质和内涵，只能从表面的现象来判断。而麻木则是指对事物麻痹无感，没有觉知和敏感性。那么为什么小孩不识葵花秆是麻木呢？
葵花秆的特点是长而粗，外观看起来与其他植物的茎干有所不同。而小孩子的认识能力和生活经验相对较少，对于植物的构造和形态并不了解。对于孩子来说，葵花秆可能只是一种草木的一部分，他们没有注意到葵花秆的长而粗这一特点，因此无法从中获得相关信息。
小孩的观察力和思维能力也相对不足。他们对于事物的认知常常停留在表面，不能深入到事物的本质和内涵。对于葵花秆来说，小孩子可能只是简单地认为它是植物的一部分，并没有进一步去思考和观察它的特点和区别。
小孩子不识葵花秆之所以被形容为麻木，是因为他们对于事物的特点和细节缺乏觉知和敏感性，往往只停留于表面的认知，导致对于葵花秆的形态特点没有充分的认识。