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碰着的这个歇后语在表达方式上是一种幽默的修辞手法。从字面意义上解释，碰着是指两种事物接触到了一起。在缺齿咬虱子这个歇后语中，"碰着"却是一种调侃的说法。
"缺齿咬虱子"这个片语是指一个人或者事物陷入困境却还不自知，以为自己已经取得了胜利。而"碰着"的含义则是将这种困境与胜利联系在一起。
这种歇后语在表达上引用了对比和夸张的修辞手法，用以夸大一个人或事物的荒诞性。与缺齿咬虱子相比，虱子是立体的、动态的，而缺齿却是平面的、静态的，因此缺齿要咬到虱子不仅困难，而且几乎是不可能的。通过这种视觉上的不协调来达到幽默的效果。
碰着这个歇后语运用了夸张和对比的修辞手法，以幽默的方式表达一个人或事物不自知地陷入困境的情境。这种幽默的效果正是通过对缺齿咬虱子这一不可能的场景进行了夸大和荒诞性的描绘来达到的。