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太湖的虾子被戏称为"白忙（芒）"的原因是因为它们生活在太湖的淤泥里，日夜忙碌地穿梭于淤泥之中，通过过滤食物维持生存。虾子在太湖的淤泥中找到它们所需的有机物，不断地跋涉来回，像是找不到尽头的劳作。我们可以将这种忙碌比作繁忙的工作状态，没有空闲的时间。
为什么说"白忙（芒）"呢？这是因为虾子拼命为自己的生存忙碌，却常常成为人们的食物。它们辛苦劳作，最终却所得甚微，所以这里的"白忙（芒）"指的是劳而无获，白费力气的意思。
太湖的虾子被戏称为"白忙（芒）"主要是因为它们辛勤努力地生存，但最终却往往只是成为人们的食物。这一表达方式生动形象地揭示了一种辛苦付出却得不到相应回报的现象。