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豆腐拌青葱被形容为一清二白和一青二白，这是因为它的颜色很清淡，白豆腐和青葱搭配在一起，没有其他颜色的杂质。当我们拌豆腐的时候，豆腐本身的颜色就是白的，而青葱又是绿色的，所以一清二白和一青二白的意思也就是对这道菜的颜色进行形象地描述。
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