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答案如下：
解释："小葱焖豆腐"之所以被形容为"一清二白"，是因为它既清爽又透明。这个典故来自于中国的菜肴，"小葱焖豆腐"是一道独特的菜品。小葱作为调料，味道清香，而豆腐则是白色且透明的主料。当小葱与豆腐一起烹饪，豆腐吸收了小葱的香味，保持了自身的清淡特点，使得整个菜品既清爽又透明，没有任何油腻感。这种菜品的特点也符合了"一清二白"这个歇后语的含义。
通过这个歇后语，人们形象地描述了小葱焖豆腐的特点，即质朴、耐人寻味。它并不含糊或难以理解，而是简单明了，直接传达出小葱焖豆腐的特色和魅力。"小葱焖豆腐一清二白"这个歇后语在日常生活中被广泛使用，具有很高的表达力和吸引力。而我们身为文学家和网站编辑，应该学会运用这样的歇后语和表达方式，使文章内容更加质朴、直观，并能够吸引读者的关注。
"小葱焖豆腐一清二白"这个歇后语是形容小葱焖豆腐的特点，它清爽透明，既有趣味性又能够生动地表达出小葱焖豆腐的特色。这种形象直观的表达方式在文学和编辑工作中是十分常见和有用的。