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解释“豆腐里寻出骨头来为什么是存心找差错”这个歇后语，我们可以从字面上理解。豆腐是一种软糯的食物，而骨头是坚硬的物体，它们在质地上完全不同。而“寻出骨头来”意味着在豆腐中找到了本不应该存在的骨头。
这个歇后语的含义是在指责别人故意找茬、挑毛病。在生活中，有些人喜欢刻意找别人的错处，甚至为了找茬而穷尽各种办法。这种做法并不是出于真心帮助他人改正错误，而是出于存心找差错的目的，即故意制造麻烦或找事。
通过这个歇后语，我们可以看出人们常常在日常生活中遇到这种状况，有些人喜欢指责他人的错误，而不关心是否真的需要提出批评或建议。“豆腐里寻出骨头来”用以形容这种存心找差错的行为，既生动又形象。