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嫩豆腐拌盐之所以被形容为"咸会、贤惠"，是因为它是借物喻人的一种比喻方式。嫩豆腐是豆腐中的一种，具有柔软细嫩的特点，而盐则是一种调味品，用适量加入食物可以增加口感，让食物更有味道。而将嫩豆腐和盐结合在一起，是为了表达一个人的特质。
"咸会、贤惠"这个解释可以理解为：人们形容一个人八面玲珑、圆滑机智、聪明伶俐时会用到这个表达。就像嫩豆腐拌盐一样，这样的人在与人交往中，能够巧妙地运用自己的才智和智慧，善于处理各种人际关系。他们聪明灵活、机智过人，能够很好地应对各种复杂的情况和难题。
这个解释也暗含了一个人的品德和修养方面的优点。就像盐调味食物一样，这样的人具有温和平和的性格，善解人意，处事公正、明理。他们懂得在不同的场合中掌握分寸，不会过分张扬自己，却能在适当的时候给予他人帮助和鼓励。
根据这个歇后语，我们能够形象地理解一个人的聪明、机智以及善于处理人际关系的能力，同时也体现了一个人实事求是、恰到好处的品德和修养。这样的性格和品质在人际交往中非常重要，可以帮助我们更好地与他人相处，成为一个受人尊重和喜爱的人。