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刀豆是一种常见的豆类食品，它的形状类似刀刃。而豆角是指豆科植物结出的果实，外形细长弯曲。按照这个意思理解，刀豆角子下面为什么是离汤离水呢？
刀豆和豆角都是通过烹饪来食用的，所以它们都与汤水有一定的联系。这句歇后语的“离汤离水”可以理解为它们都被从汤水中取出来了。这样理解的话，刀豆角子下面是离汤离水的，也就是说它们已经被从汤水中取出来了。
另一方面，这个歇后语也可以从另一个角度来解释。刀豆角子下面是离汤离水，可以理解为刀豆的角子被剥开后与汤水分离了。也就是说，刀豆角子下面是离汤离水的，意味着刀豆的角子已经被剥开分离。
无论是从刀豆与豆角与汤水的关系来解释，还是从角子被剥开与汤水分离的角度来解释，都可以理解为刀豆角子下面为什么是离汤离水。