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吃豌豆咽鸡蛋是一个赛一个，这句话其实是一个歇后语。歇后语是一种形式幽默的短语，通常由两个部分组成，前一部分有时暗示了后一部分的意思。在这个歇后语中，吃豌豆和咽鸡蛋似乎是两个不相关的动作，但实际上它们在形式上有一定的对比。
吃豌豆和咽鸡蛋的意思是相同的，都是指人们吃东西的动作。但是吃豌豆相对来说是比较容易的，而咽鸡蛋则相对困难。吃豌豆咽鸡蛋的赛比可以理解为吃东西的难易程度的对比。这种表达方式通常用来形容两个事物的难度或差异，强调其中一个相较于另一个更加困难。
在生活中，我们常常用这种歇后语的形式来调侃或戏谑某种事物，揭示事物间的差异或别致之处。通过吃豌豆咽鸡蛋这个赛比，我们可以更加生动有趣地表达出两者之间的差别和难度。
这句歇后语的机智之处在于它看似简单，但又暗含了许多含义。在一句短短的话语中，它凝聚了人们对生活中差异与对比的思考，同时也展示了中华民族幽默智慧的一面。通过这种形式的表达，我们不仅可以感受到幽默的乐趣，还能够在无形中对事物有更深的思考。