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冷处理是为了改变豌豆的口感和味道。豌豆在冷水中浸泡，有助于豌豆变得更加脆嫩。这是因为豌豆中的淀粉会慢慢溶解在水中，使豌豆变得柔软并且更易消化。冷水还能够去除豌豆表面的杂质和异味，使其更加清爽可口。凉水泡豌豆是为了使它们保持新鲜、清爽和可口的状态。当我们用冷水泡豌豆时，会感受到豌豆的口感更鲜嫩，更加享受吃的乐趣。冷处理豌豆是一种很好的方式来改善它们的口感和味道。
