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这个歇后语宰相门口卖冰糖为什么是不敢声张，实际上是形容一种隐蔽的行为。在古代，宰相被视为国家的重要"GaoGuan"，门口卖冰糖这样的小买卖显然不符合他们的身份地位。宰相要是卖冰糖，必须要隐瞒住，不敢公开声张。
这个歇后语中的卖冰糖可以被理解为代表一种小生意或小行为，宰相门口卖冰糖的形象则象征了人们在一定条件或身份下，做了一些不太光彩或不被看好的事情，但又没有被发现或暴露出来。
这个歇后语反映了人们的行为在某些情况下需要保持低调，尤其是在涉及到声誉、地位或身份等方面的事情。宰相做了这种不被接受的事情而又不被发现，正是因为他身份尊贵，一旦被曝光就会导致他的声誉和地位受损，因此他不敢公开声张。
这个歇后语传达了一种戒胆守深，不轻易展示自己真实行为的思想，敦促人们在特定情况下保持低调，不要把不该做的事情公之于众。这提醒着人们，无论身份地位如何高贵或低微，都应当审慎地考虑自己的行为，并在必要时保持谨慎和隐蔽。