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飞机上钓大闸蟹被戏称为悬空八只脚，是因为这句话运用了暗喻的修辞手法。
在这个歇后语中，飞机是个比喻，指的是虚构的场景；而钓大闸蟹是具体的行为，通过将大闸蟹这个事物应用到特定场景中，达到引人发笑的效果。
"悬空八只脚"是一种幽默的描述，指的是钓大闸蟹时，由于螃蟹的脚爪被水面扯住，会在空中悬挂着。这个表述通过将大闸蟹的特点引入到飞机上钓大闸蟹这个虚构情景中，带来了意想不到的对比和荒谬感。
整个歇后语既具有夸张的修辞效果，又包含了对现实情景的嘲笑。这种幽默将人们从平凡的生活中带入到离奇、不真实的场景中，以此来破解压力、消除日常生活的单调和疲劳。
歇后语的特点就是简洁有趣，通过一个简短的描述，展现出丰富的想象和幽默感。正因如此，歇后语在我们的日常交流中往往能够迅速激发人们的笑点，让人忍俊不禁。