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飞机上卖牛黄之所以被称为高贵得很，是因为牛黄本身具有独特的属性。牛黄是一种珍贵的中药材，以其稀有和珍贵而被广泛认可。
牛黄的产量十分有限，这使得牛黄稀缺而昂贵。牛黄来源于雄性牛的干燥尿囊，每头牛产量有限，而且取得过程也较为繁琐，因此牛黄的数量非常稀少。正因为它的稀缺性，使得牛黄在市场上供不应求，从而增加了它的价值。
牛黄在中医药领域有着广泛的应用。中医认为牛黄具有清热解毒、止血、镇静等功效，对于某些疾病的治疗具有一定的疗效。由于传统中医文化的影响，牛黄被广泛应用于中药制剂中，因此备受推崇。
再次，牛黄也被视为一种代表高雅品味和身份地位的象征。以飞机为背景，卖牛黄的场景不仅顺应了市场需求，也在一定程度上满足了人们对奢侈品和高端商品的追求。在飞机上购买牛黄，不仅显示了人们对中医文化的尊重，更体现了他们的经济实力和地位。
牛黄之所以被视为高贵得很，不仅因为它的稀缺性和广泛应用，更是因为它象征着一种高雅品味和身份地位的象征。这使得飞机上卖牛黄成为了一种符合市场需求且呼应人们追求的商品。