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牛马拉车为什么是各有一套，主要是因为牛和马在拉车时具有不同的特点和适应性。牛是一种力大而稳定的动物，它们通常被用来拉重物，慢而稳的速度使得它们适合长途运输。而马则是一种速度较快且机动性较强的动物，它们通常被用于短途或急速运输。
在农田耕作方面，牛作为拉车的动力源，由于其力大且较为耐力，能够较为轻松地拉动重物，如农耕工具或农作物，以完成农民的耕作需求。牛拉车的优势在于其稳定性和持久力，适合长时间的劳作。而马虽然也可以拉车，但因其机动性较强且速度较快，更适合于短途运输，例如在农田间的短途搬运。
在交通运输方面，牛车也常用于农村或山区的平坦道路上，其稳定性和耐力使得它们能够承担较为重的货物，并且可以长时间行驶，满足农村和偏远地区的运输需求。而马车则更适合在城市道路或交通繁忙的地区使用，其机动性和速度使得马车可以迅速穿梭于繁忙的市区，满足人们的出行需求。
牛和马作为拉车动物，各自具有不同的特点和适应性。牛适合于长途、重物的运输，而马则适合于短途、快速的运输。这也是为什么牛马拉车会各有一套的原因。