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"啄木鸟下油锅"这个歇后语是指一个人说话时嘴巴特别硬，就像啄木鸟在下油锅一样。而"嘴硬骨头酥"则是对这种人的形容，意思是虽然嘴巴硬，但内心实际上是软弱无力的。
歇后语的含义来自于生活常识和谐趣味相结合，通常是通过对比来达到幽默的效果。据我所知，啄木鸟是一种善于用嘴巴敲击木头以捕食的鸟类。而油锅则代表了一个热闹嘈杂的环境。啄木鸟下油锅对应的是一个说话很拗口的人。
而"嘴硬骨头酥"则是对这种说话拗口的人进行形容。将"嘴巴硬"比喻为"骨头酥"，是一种夸张、幽默的表达方式。也就是说，虽然这个人说话的语气很坚决、咬文嚼字，但是在实际行动中却是柔弱无力的。
正如歇后语所表达的，我们应该不仅看人的言谈风格，还要观察他们的行动。即使有人嘴巴硬，但是如果他们的行动力、能力不足，那他们所说的话就没有太大的实际意义。
这个歇后语在幽默中也蕴"HanZhuo"这样一层深刻的寓意，提醒人们要保持实际行动，并不只是停留在空洞的言辞中。