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当说到“摸到泥鳅当鳝鱼为什么是不知长短”这个歇后语时，它的意思是人们无法分清摸的是泥鳅还是鳝鱼。
这个歇后语通过对比两者的相似特征，强调了外表相似、难以辨别的情况。
泥鳅和鳝鱼在外观上非常相似，它们都是身体长而细长、呈蛇状的水生动物。尤其是泥鳅在成年后的体形更接近鳝鱼，这更增加了它们长得相似的程度。当人们摸到一个细长的水生动物时，很难直观地区分它是泥鳅还是鳝鱼。
这个歇后语通过巧妙地运用“摸到”这一动作词，加上泥鳅和鳝鱼长相相似的特点，传达了一种难以分辨的混淆状态。它创造了一种幽默的对比情境，让人们在玩笑中体验无法分辨的尴尬局面。
这样的歇后语常常出现在民间口语中，通过幽默的方式传递了人们对于事物外表相似、难以区分的感受。让我们在欣赏这些歇后语的同时，也能够反思人类认识和思维的局限性，以及对于外表相似物的辨析能力的限制。