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这个歇后语的意思是指茅师坎，即茅山派的文化传统，与磕烧鸡这个与之无关的元素形成了一个对比。历史是一个长久以来的发展过程，而茅山派作为中国道教的一个重要流派，有着悠久的历史背景。茅山派成立于唐代，以道教修行为基础，融合了儒家、佛教等不同的思想文化，形成了其独特的文化体系。茅山派在中国道教的发展过程中发挥着重要的作用，并且对中国古代文化和文学的发展产生了深远的影响。
而“磕烧鸡”这个词则是一个随机而无关的元素，它在歇后语中起到了突显茅山派历史悠久的作用。通过将无关的元素与深厚的历史文化背景进行对比，歇后语以一种幽默的方式表达了茅山派的历史之久远。所以说，茅师坎上磕烧鸡是历史的一种象征，通过这句歇后语的幽默和反讽，让人们对茅山派的历史有了更深刻的印象。