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药王爷的嘴之所以吃尽了苦头，是因为他在治疗疾病时需要品尝各种草药的味道来判断其功效。作为一名药王，他需要根据草药的味道来辨别其药性和药效，这对他的嘴巴来说是一种考验。草药的味道往往苦涩、辛辣甚至难以下咽，这使得药王爷的嘴巴长期承受着苦楚。即使是吃尽了苦头，药王爷仍然坚持下来，因为他深知品尝草药的重要性。只有通过亲自品尝，药王爷才能准确地判断草药的疗效，制定出更有效的治疗方案。药王爷不畏艰辛，甘愿付出，正是他对医药事业的执着与坚守，使得他成为了一代药王。
