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这是因为“屠夫杀鸡”是一个幽默的歇后语，它的意思是说一个事情异常简单，非常容易。这句歇后语所描绘的场景是一个屠夫要杀一只鸡，对于专业的屠夫来说，杀鸡是一件异常简单的事情，因为他们有丰富的经验和技巧。
这句歇后语的幽默之处在于它隐含的另一个意思。屠夫杀鸡这个动作看似简单，但如果用来比喻其他事情，就会暗示着做一些表面上看起来容易的事情却并非如此。例如，解决一个复杂的问题，完成一个困难的任务，或者实现一个看似简单的目标等等。这些看似容易的事情可能需要我们付出更多的努力和智慧。
歇后语“屠夫杀鸡”为什么是难不住，是因为它敏锐地捕捉到了表面简单、实际困难的现象，提醒我们在面对问题和任务时不要轻易低估其难度，需要我们认真思考并付出努力。