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黍米做黄酒后劲大，主要是由于黍米中所含的营养物质和酵母的作用。黍米中富含的淀粉经过发酵变成酒精，形成黄酒。黍米中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养物质被酵母分解并转化为酒精和其他物质，使得黄酒具有丰富的营养成分。黄酒中的酒精可以通过肠道吸收后进入血液，提供身体所需的能量。黄酒中还含有多种维生素、矿物质和氨基酸等，对身体健康有益。尤其是黄酒中的维生素B族和氨基酸，对提高机体的免疫力、调节神经功能和促进新陈代谢等方面起到重要作用。黄酒中的酒精经过发酵生成的物质还有助于促进胃肠"RuDong"，增加食欲和消化功能。黍米做黄酒后劲大，可以给人体带来持续的能量和健康效益。