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鳝鱼的脑袋被形容为又奸又猾，这是因为它的外形和特点与这两个词汇有着相似之处。鳝鱼的头部尖尖细长，眼睛小而锐利，具有相当的敏锐度。这使得它在觅食和逃避敌害时表现出了狡黠的本领。鳝鱼的皮肤非常"HuaNi"，身体灵活可曲可伸。这使得它在水中游动时非常灵巧，不易被捕捉到。鳝鱼的脑袋既敏锐狡黠又灵巧"HuaNi"，可谓是惯于逃脱和迷惑人们的追捕。作为一种诙谐的表达手法，这句歇后语巧妙地将鳝鱼的特点与人的心思诡谲和行动灵活相结合，使得描绘出的形象丰满有趣。