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山里红是一种红薯，它之所以被形容为"中看不中吃"、"好看不好吃"，主要是因为它在外观上给人的美感和口感上的味道并不一致。
从外观来看，山里红的外表红艳、鲜亮，十分吸引人。它的红色外皮让人联想到火红的夕阳，给人一种温暖、活力的感觉。它被形容为"好看"，给人以美的享受。
当我们品尝山里红时，却可能会感到失望。尽管外表饱满，但在口感上却没有那么美妙。山里红的口感并不特别细腻，相对来说较为粗糙，而且它的味道也相对较为平淡，不如其他品种的红薯那么甜美可口。尽管外观上让人心动，但口感上并不能满足人们的期待，它被形容为"中看不中吃"。
山里红之所以被形容为"中看不中吃"、"好看不好吃"，是因为它的外观给人留下美的印象，但在口感和味道上与外表相比并不太符合预期。这也提醒我们不能仅仅以外表来判断一件事物的价值，必须综合考虑各种因素。