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歇后语是一种特殊的短语形式，通常由两个部分组成，前半部分是普通的陈述，后半部分是隐含或反义的意思。其中，“三岁死了娘”这个歇后语的意思是指一个人长得慢或者发育迟缓。
为什么会说来话长？这是因为这个歇后语在表达方式上采用了倒装句的结构，即把宾语“娘”放在了主语的位置上，这样一来，在语法结构上就显得比较复杂了。而且，在中国的文化背景下，牵涉到家庭成员的问题，也会让人们感到更加敏感和关注，所以这样的歇后语，更容易引发人们的注意和讨论。
“三岁死了娘”这个歇后语之所以说来话长，是因为它表达的方式采用了倒装句的结构，并且涉及到家庭成员的问题，这样的特点使得这个歇后语在形式和意义上都显得相对复杂。