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三伏天是夏季的一个特定时期，气温高，空气潮湿。由于高温天气会促进细菌繁殖，所以保存食物的卫生非常重要。而隔夜饭，指的是晚餐剩下的饭菜第二天再食用。由于隔夜饭没有经过适当的冷藏或加热处理，容易滋生细菌，导致食物变质。在三伏天的高温环境下，这种情况更加严重，隔夜饭会更容易变质，从而产生异味，尤其臭味较重。我们常说隔夜饭在三伏天是臭货，是因为高温环境加速了食物的腐败，使得隔夜饭的质量下降，产生了恶臭。为了保障健康，我们应该避免食用隔夜饭，特别是在夏季高温时期。这样能够有效避免食物中毒的风险，保障身体的健康。