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泼在地上的水为什么是难收拾？因为水在地上会迅速分散开来，形成一片湿滑的环境。无论是用布擦拭还是用吸水器吸取，都很难完全将水分干净。这是因为地上的表面不平整，有各种凹凸不平的地方，水会在这些地方聚集，难以完全清除。而且，地上的水会通过渗透和扩散现象，渗入地下或扩散到更大的范围，使得清理更加困难。在这个过程中，水分会被吸附在地面上，形成一层薄薄的水汽，使地面依然湿滑不堪。所以说，泼在地上的水是难以收拾的，需要花费较多的时间和精力。不可收拾的意思是指泼洒的水已经造成了不可挽回的后果，无法恢复到原来的状态，需要采取其他方法或等待自然干燥。我们应该谨慎对待水的使用，以免造成不必要的麻烦和浪费。